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沙参的食用方法和技巧

2018-04-12 16:02:56  阅读:1728 来源:本站原创 作者:周笔畅

沙参具有很好的养生功效,那么,我们在日常生活中应该怎样食用呢?沙参有什么样的做法呢?我们一起去学习一下吧!

(一)沙参麦冬煲老鸭

准备材料:净老鸭500g,瘦猪肉200g,玉竹,桂圆肉,陈皮各10g,沙参50g,麦冬20g,老姜1块

做法:

1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。

2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大火烧至将开,调成小火,用汤勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖,用中火煲煮2小时,食用时调入盐即可。


(二)沙参莲子百合糖水

准备材料:南沙参25g,莲子30g,干百合25g,鸡蛋2个,冰糖30g

做法:

1、莲子去芯,把南沙参、莲子和干百合淘洗干净。

2、锅里放适量清水烧开,放入洗净的材料出水去酸味,捞起待用。

3、把鸡蛋煮熟,剥壳待用。

4、电饭锅里放入清水约600ml,把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去,盖上锅盖,调至煲汤档煲一小时。

5、煲好之后,放入冰糖煮融搅匀即可。


(三)沙参芝麻韭

准备材料:沙参,韭菜,黑芝麻,盐,老醋,辣椒油

做法:

1、沙参掰开,韭菜切断,用热水焯一下。

2、加盐、老醋、黑芝麻、辣椒油拌开就好了。


(四)韩国烤沙参

准备材料:沙参200克,芝麻盐2克,酱油20克,香油10克,白糖5克,葱10克

做法:

1、在酱油里放入香油做成香油酱,把红辣椒用水泡好后剁碎,然后放入芝麻盐、白糖、香油、葱做成辣椒调料。

2、将沙参用棒子拍打去皮,用水泡出涩味后擦掉水分摆平。

3、首先把沙参边抹上香油酱边煎,然后边抹上辣椒调料边煎。待熟了以后切好撒上芝麻盐。

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