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烤猪蹄应该如何烤不容易焦

2018-04-12 16:02:53  阅读:1473 来源:本站原创 作者:安又琪

在各大熟食店中,也随处可见猪蹄的身影,猪蹄可是一个好东西,不仅能够帮助女性美容养颜,产妇进食还能帮助下奶哟。猪蹄的做法也很多,常见的做法就是炖汤,但是接下来妈网百科要给大家介绍的是烤猪蹄。在很多小吃店里面,我们有时候也能吃到烤猪蹄,香喷喷的味道真的是让人垂涎三尺。虽然这个烤猪蹄看起来并不难,但是想要拷出来的猪蹄不焦,味道鲜嫩,那就考验真功夫了哦。想要知道烤猪蹄怎么烤不焦,那就要认真阅读下面的内容了哦。

1、在猪蹄入炉前,先用沸水或热清汤浇一下,可使烤出的猪蹄松软(若用凉水浇肉,肉会变得非常硬)。

2、在烤猪蹄过程中,必须在一面烤熟后,在翻过来烤另一面,不要翻来覆去地烤,以免费时费力,还不易烤透。

3、用烤炉烤猪蹄,如在下格放一盛上水的器皿,可使烤猪蹄不焦不硬。因为器皿中的水受热变成水蒸气,可防治肉中的水分散失过多,导致猪蹄焦糊。

妈网百科碎碎念:想要吃到烤香而不焦的猪蹄,那就要控制好火候,火候过大或者是过小,都不会烤出美味的猪蹄哦。

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