在各大熟食店中，也随处可见猪蹄的身影，猪蹄可是一个好东西，不仅能够帮助女性美容养颜，产妇进食还能帮助下奶哟。猪蹄的做法也很多，常见的做法就是炖汤，但是接下来妈网百科要给大家介绍的是烤猪蹄。在很多小吃店里面，我们有时候也能吃到烤猪蹄，香喷喷的味道真的是让人垂涎三尺。虽然这个烤猪蹄看起来并不难，但是想要拷出来的猪蹄不焦，味道鲜嫩，那就考验真功夫了哦。想要知道烤猪蹄怎么烤不焦，那就要认真阅读下面的内容了哦。
1、在猪蹄入炉前，先用沸水或热清汤浇一下，可使烤出的猪蹄松软（若用凉水浇肉，肉会变得非常硬）。
2、在烤猪蹄过程中，必须在一面烤熟后，在翻过来烤另一面，不要翻来覆去地烤，以免费时费力，还不易烤透。
3、用烤炉烤猪蹄，如在下格放一盛上水的器皿，可使烤猪蹄不焦不硬。因为器皿中的水受热变成水蒸气，可防治肉中的水分散失过多，导致猪蹄焦糊。
妈网百科碎碎念：想要吃到烤香而不焦的猪蹄，那就要控制好火候，火候过大或者是过小，都不会烤出美味的猪蹄哦。
