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糯米粉的做法

2018-04-12 15:52:55  阅读:3700 来源:本站原创 作者:樊凡

糯米粉不仅用来做汤圆,还能做多种小甜点,花生糯米糕、糯米糍、南瓜饼,还有糖不甩,如果不想吃甜品,还可以做成一道看着就口水直流的美味菜肴,糯米粉蒸肉。

糖不甩

原料:糯米粉、澄面、花生、芝麻、开心果、白糖。

做法:

1、盘里放入糯米粉和澄面,加入白糖和盐。

2、往盆里加水,和面后隔水煮一小会捞出。

3、往煮熟的面团中加入一些糯米粉和澄面,加入适量的水,继续和成面团。

4、烧开锅,加入黄糖,化开后转小火令糖水浓稠。

5、搅拌分团,搓成圆圆的小粒。

6、将小团团放入锅中,煮熟。

7、捞出后舀入糖浆,撒入花生碎和芝麻,在加点开心果也不错。

糯米粉蒸肉

原料:糯米粉、五花肉,调味料。

做法:

1、将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片;

2、将姜、米、放入炒锅内,用小火炒成浅黄色。

3、将肉片放入净盆内,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间。

4、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀,将拌匀糯米粉猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内;

5、用旺火顶沸,再用小火(约2.5小时)蒸酥烂。

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