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红豆沙馅饼应该如何做好吃

2018-04-12 15:44:39  阅读:5838 来源:本站原创 作者:张馨予

红豆沙馅饼两面金黄,有些上面铺有白芝麻或黑芝麻,咬上一口,甜腻酥脆,非常美味,是嗜甜者不可错过的一种甜点。不过,许多妈妈在家自制时发现,自己做的红豆沙馅饼总不如外面买来的酥软,最明显的就是外皮硬邦邦的,口感不佳。其实,只要掌握了红豆沙馅饼的和面技巧,这些难题是可以轻松解决的哦!下面,妈网百科微大家传授红豆沙馅饼好吃的秘诀吧!

馅饼与其他的面食不一样,它的面皮口感一定要软嫩。为了到达这个目的,我们和面时要记得要软跟烂,加水时必须注意水温,不同季节,水温也是有所不同的。一般来说冬热夏凉。春秋两季用温水就行了。将面粉倒在盆中,一边加水一边用筷子搅拌,拌到看不见干面粉为止,然后放到一边静置15分钟,这个过程中切忌不要用手揉面。包馅时,把面大概揉搓几下就行了,不要把面揉的起劲,这样做出来的口感就不再软嫩了。揉好的面用擀子擀成薄皮,包入红豆沙馅就行了。

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