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红豆沙馅饼的做法

2018-04-12 15:44:35  阅读:6685 来源:本站原创 作者:张含韵

红豆沙馅饼是一种常见的北方面点,许多人早餐时都会选择其作为早餐。红豆沙馅饼美味且热量高,小小的一块就能为上午的工作提供充足的能量。红豆沙馅饼很容易买到,不过享受制作糕点乐趣的亲们可以自行在家制作。下面,我们一起来看看红豆沙馅饼的做法吧!

材料:面粉、红豆沙、酵母、水、植物油

做法:

1、 将面粉放入盆中,加入酵母;

2、 碗中盛入温水(以不烫手为宜)分次倒入面粉中,均匀搅拌;

3、 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵;

4、 面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面,加入适量水搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右;

5、 案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份;

6、 将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作馅饼;

7、 取适量红豆沙放在擀薄的面皮中央;

8、 然后旋转捏合面皮边缘,使豆沙完整的包裹在面皮里面;

9、 将包好的豆沙面饼翻面并压平;

10、 擀成薄薄的馅饼(注意要两面擀匀,让面皮薄厚一致)然后放置饧发20分钟;

11、 平底锅加热,均匀刷一层植物油,将馅饼放入锅中中小火烙熟;

12、 及时翻面,待两面金黄即可出锅。

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