鳗鱼，一种吃了能带给你力量的美味。你可以做成烤鳗鱼，或香煎鳗鱼，小周末还可以到餐厅点一份鳗鱼饭尝尝鲜！如果你的手艺活够好，也可以在家烹饪美味的鳗鱼料理哦，不过要做出好吃的鳗鱼料理，新鲜的食材很重要。下面一起了解怎么挑选新鲜的鳗鱼吧！
新鲜的鳗鱼，鱼身柔软而且呈青蓝色，闻起来没有异味。选择了新鲜的鳗鱼后，你可以做成烤鳗鱼饭，外脆里嫩，香气扑鼻。如果你想选购鳗鱼干，那么肌肉比较结实，闻起来没有异味，颜色是黄色的，这种鳗鱼干品质比较好。
新鲜的鳗鱼买回家，记住稍微处理一下，放到冰箱里保存哦。鳗鱼干的话可以装在塑料袋中密封保存，当然也能放入冰箱中。
