粉皮靠肉其实是一道大家常见的菜，而且它就是普通到让很多人都不放在眼里的菜式，也就是放在餐桌上，人们都不会在意到它的存在的一道菜，它的营养丰富，味道鲜美，做法也简单。但是它的做法，你知道吗？
1、首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片；
2、放到碗里，放入料酒、水、淀粉、盐、鸡蛋清、味精等搅匀待用；
3、少许色拉油放进锅里烧九成熟；
4、放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克；
5、把先前做好的肉到进去，再放入大豆粉皮；
6、再加入黑木耳；在里边煮5分钟；
7、再把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油；
8、炒均匀后装盘出锅即可。
