炖青鱼有益气健脾的功效，是干燥的秋冬季十分适宜食用的炖品之一，不仅能够驱寒，还能够补气养虚，老人食用可强健身体，小孩食用可促进生长发育。总而言之，吃炖青鱼就是好处多多。下面我们进行详细说明。
1、经常吃炖青鱼可以起到补血养虚的作用，因为青鱼中含有多种维生素和矿物质，对人体有着很好的滋养功效。
2、经常吃炖青鱼可增强体质，因为青鱼中含有丰富的优质蛋白，其蛋白质含量比猪肉、鸡肉都要高出许多，并且极易被人体吸收。
3、经常吃炖青鱼可起到抗衰老、抑制癌症的作用。青鱼中含有核酸以及锌、硒、碘等微量元素，在抗衰老和防治癌症方面都有着很好的作用，同时还能防治多种疾病。
4、青鱼中的脂肪含量虽然很低，但是有研究发现，青鱼中的脂肪酸有护心、抗癌和预防动脉硬化的作用，是人体很好的保健品。
5、青鱼中含有被称为脑黄金的EPA和DHA，在放置血液凝结和促进大脑发育方面作用十分显著。
