咖喱鸡饭要想做得好吃,还得注意一些小细节。下面一起来看看吧!
1、鸡肉推荐鸡胸脯肉或童子鸡,肉质较为鲜嫩。
2、咖喱块的选择随自己的喜好,不要用普通的咖喱粉就行。
3、饭是咖喱鸡饭的重要组成部分,所以绝对不能马虎!怎么做出粒粒分明的米饭?第一,在挑选米的时候,尽量选用东北大米。第二,米洗好以后,按照米:水=4:3.5的比例加入热水(你没有看错,是热水),再滴入5-10滴香油,放入电饭锅内闷20分钟。然后再按下煮饭键,煮好后,不要急着开盖,应该把饭再闷20分钟,然后再出锅。这个时候米饭就会粒粒分明,味道香浓Q弹啦!
4、可以适当加一些椰奶。椰奶香味浓郁,可以中和咖喱的辛辣,更具泰式风味。