我们都知道炒羊肚丝的主要食材是羊肚，而羊肚其实就是羊的胃，而且一般是专指山羊或者是绵羊的胃，而羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗功效，因此是非常适合胃气虚弱、反胃不食、体质盈弱的人食用。炒羊肚丝究竟有哪些营养价值百科呢？妈网百科马上为大家讲解一番。
每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。
羊肚真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。羊肚性味甘温，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。能够补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜久病体虚或是虚劳的补益。同时也适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。羊肚能够中和胃酸，缓解胃痛，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。
由此可见，炒羊肚丝的营养价值百科可不少一般的高，因此大家不妨在日常菜单中加入羊肚，多炒几个羊肚的菜肴，这样是既美味又有营养哦。
