很多人或许会觉得，这个世界上还有什么是不能吃的？连蜗牛也能吃！其实，蜗牛肉一直以来在法国都是非常家常的一道菜式，逐渐到现在的西餐厅也有。那么，既然它逐渐被人们熟知，并且受欢迎，那么它有营养吗？
其实，不能说蜗牛有营养，应该说这是毋庸置疑的，是很有营养，非常有营养！口说无凭，看过来吧！蜗牛是一种食用、药用和保健价值百科都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国的圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。
蜗牛肉肉嫩味美，营养丰富。据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。另外，它所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用哦。
