天麻这种名贵的中药，应该怎么吃才能保留住它完整的营养成分呢？这是很多人都非常关注的问题。那么下面我们就来看看天麻的吃法和做法，怎样做才能更营养！
天麻很多时候都是搭配鸡一起炖或者煲汤，那么我们就来看看天麻+乌鸡，如何做更出彩！
材料：乌鸡1只，天麻100g，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，香菜适量
做法：
1、先将乌鸡洗净后切成块状，用清水浸泡去除血水，血水要留起来不要倒掉。
2、新鲜的天麻去皮后洗净，切成块备用；姜、葱洗净，葱切段，姜切片；香菜摘洗干净后切碎备用。
3、准备一个煮锅，加入适量的冷水，放入乌鸡，煮沸后捞起乌鸡洗净表面的浮沫。
4、准备一个砂锅（炖汤还是砂锅好！），加入刚才留下的乌鸡血水，搅拌均匀，用小火加热直到稍微沸腾后，就用勺子将汤表面的浮沫全部撇掉，要快！
5、再次放入乌鸡块，加入天麻、料酒、姜、葱以及少许的胡椒粉，开大火煮到沸腾之后，就调成小火炖1小时。
6、1小时后，就可以打开盖子搅拌一下，加入食盐调味就可以出锅了。
7、将天麻炖乌鸡汤装碗，在上面撒上香菜碎末，就可以开吃了！
