鸭肝是非常保健养生的食物，适量地食用鸭肝可以起到补肝明目、健脾养胃补血的功效和作用。鸭肝的美食做法有很多，不同的做法所呈现出的鸭肝的风味都不尽相同，捕获了不少吃货们的心。但是，有些非常爱吃又爱美的吃货们，又不禁担心一个问题。什么问题呢？那就是鸭肝的热量高不高的问题！为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。
鸭肝的热量(以100克可食部分计)是128大卡(535千焦)。每100克鸭肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
不同的烹饪做法的鸭肝菜肴，因为食材的搭配和比例不一样，或者是烹饪的手法不一样，每道菜肴的热量都不能一概而论。但是单独从鸭肝的热量来看，爱美的吃货们不必过分担心鸭肝的热量会太高，鸭肝的热量相对来说还是比较适中的哦！
