鸽子蛋味甘、咸，性平。其中鸽子蛋中包含的丰富营养元素，使鸽子蛋具有一定的保健作用。
1、养颜美肤
鸽子蛋中的大量蛋白质和维生素A能增强皮肤的抗损伤能力。有月经不调、气血不足的女性常吃鸽子蛋，不但有美颜滑肤作用，还可以增加气血，使人精力旺盛，容光焕发，面色红润。
2、补肾益气
鸽子蛋的丰富元素具有补肾、益精气的功效，可治疗阳萎。
3、养肝
鸽子蛋中的丰富维生素有助于肝脏结构和功能的维护和修复。
4、清热祛火
鸽子蛋有清热祛火的功效，能够有效地消除血液中的热毒。
5、预防麻疹
在麻疹流行期间，让宝贝每天食用两个煮熟的鸽子蛋，可以有效地预防麻疹。
