当前位置:中国婴童健康网 > 资讯 > 文章

清炒虾仁的食材挑选

2018-04-09 14:30:40  阅读:4249 来源:本站原创 作者:杨丞琳

虾仁是一种营养价值百科非常丰富的食材,并且它的肉质非常鲜美,使得许多人都很喜爱它。虾仁可以做出各种美食,所以市场上虾仁的需求也是非常巨大的。那么虾仁的挑选也成了一门学问。下面为您介绍几点,让您一定买到满意的虾仁做出美味美食!

1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。 

2、优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。 

3、优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味。 

4、买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!