胆囊结石的成因十分复杂，是综合性因素所致。随着生活节奏的加快，人们在饮食上都是不太注重健康，导致了胆结石的发病率也在上升，今天小编就给大家详细的介绍一下胆结石的形成原因和胆结石的饮食注意事项，感兴趣的朋友快来看看吧
目前认为其基本因素是胆汁的成分和理化性质发生了改变，导致胆汁中的胆固醇呈过饱和状态，易于沉淀析出和结晶而形成结石。另外，胆囊结石病人的胆汁中可能存在一种促成核因子，可分泌大量的粘液糖蛋白促使成核和结石形成。此外，胆囊收缩能力减低，胆囊内胆汁淤滞也有利于结石形成。
胆囊结石与多种因素有关。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。个别地区和种族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症、胃切除或胃肠吻合手术后、回肠末段疾病和回肠切除术后、肝硬化、溶血性贫血等因素都可引起胆囊结石。在我国西北地区的胆囊结石发病率相对较高，可能与饮食习惯有关。
临床表现大多数病人无症状，仅在体检、手术和尸解时发现，称为静止性胆囊结石。少数病人的胆囊结石的典型症状为胆绞痛，表现为急性或慢性胆囊炎。主要临床表现如下。
1.胆绞痛
病人常在饱餐、进食油腻食物后或睡眠中体位改变时，由于胆囊收缩或结石移位加上迷走神经兴奋，结石嵌顿在胆囊壶腹部或颈部，胆囊排空受阻，胆囊内压力升高，胆囊强力收缩而引起绞痛。疼痛位于右上腹或上腹部，呈阵发性，或者持续疼痛阵发性加剧，可向右肩胛部和背部放射，可伴恶心、呕吐。部分病人因痛剧而不能准确说出疼痛部位。首次胆绞痛出现后，约70%的病人一年内会复发。
2.上腹隐痛
多数病人仅在进食过量、吃高脂食物、工作紧张或休息不好时感到上腹部或右上腹隐痛，或者有饱胀不适、嗳气、呃逆等，易被误诊为“胃病”。
3.胆囊积液
胆囊结石长期嵌顿或阻塞胆囊管但未合并感染时，胆囊黏膜吸收胆汁中的胆色素。分泌黏液性物质，形成胆囊积液。积液呈透明无色，又称为白胆汁。
4.其他
(1)很少引起黄疸，较轻;
(2)小结石可通过胆囊管进入胆总管内成为胆总管结石;
(3)胆总管的结石通过Oddi括约肌嵌顿于壶腹部导致胰腺炎，称为胆源性胰腺炎;
转眼就进入秋季了，早晚的气温变化比较大，“秋老虎”天同时雨水也较多。秋天也是肠道传染病高发的季节，比如伤寒、痢疾、肠炎等等。今天小编就给大家谈谈秋季肠炎的预防和治疗，让我们的身体时刻保持健康状态。
一、秋季肠炎发病原因
肠炎是秋季的常见病，发病时会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，一般是10月份到次年的3月份是病毒性肠炎的高发时节。
肠炎一般是由细菌和病毒引起的，患者吃了不干净或者过期的食物会引发肠炎。病毒性肠炎有可能是因为传染或者是吃了带病毒的东西。另外，寄生虫和滥用抗生素也会引起肠炎。值得一提的是，季节的变化、无规律休息和精神上的过度紧张也是引发肠炎的原因。
二、秋季肠炎的预防
秋季肠炎其实并不可怕，我们在日常生活中注意一下几点，就可以大大降低肠炎的发病率。
首先，我们要加强运动锻炼，增强个人体质。秋高气爽，我们可以进行爬山、慢跑、骑车等运动。适量的运动可以提高身体的免疫力，帮我们抵御疾病的侵扰。
其次，我们要注意日常生活中的饮食卫生。俗话说，病从口入。肠炎很大程度上是因为，我们吃了不洁的食物。我们千万不要进食病死牲畜的肉和内脏，肉类、禽类、蛋类都要煮熟后才能吃，也不要吃腐败变质的食物。秋天凉气大，我们不要喝生水，生吃瓜果前要烫洗，同时要养成饭前便后洗手的好习惯。
最后，我们要注意家居的卫生，保持周围环境的干净整洁。同时也要注意个人卫生，尤其是带小孩的人，要常常洗手，给婴儿换尿布以后立刻要洗手。
三、秋季肠炎的治疗
如秋季果患上了肠炎，除了常规的西医和中医的治疗外，我们也应该注意一些饮食方面的问题。
饮食适宜
肠炎患者的饮食应该注意清淡，多吃易消化的优质蛋白质、有止泻作用的食物和富含维生素的食物，饮食中还要注意糖、脂肪、蛋白质的比例。
(4)因结石压迫引起胆囊炎症并慢性穿孔，可造成胆囊十二指肠瘘或胆囊结肠瘘，大的结石通过瘘管进入肠道引起肠梗阻称为胆石性肠梗阻;
(5)结石及长期的炎症刺激可诱发胆囊癌。
5.Mirizzi综合征
Mirizzi综合征是特殊类型的胆囊结石，由于胆囊管与肝总管伴行过长或者胆囊管与肝总管汇合位置过低，持续嵌顿于胆囊颈部的和较大的胆囊管结石压迫肝总管，引起肝总管狭窄，反复的炎症发作更导致胆囊肝总管瘘管，胆囊管消失、结石部分或全部堵塞肝总管而引起。临床表现为反复发作胆囊炎及胆管炎，明显的梗阻性黄疸。胆道影像学检查可见胆囊或增大、肝总管扩张、胆总管正常。
饮食注意
1、禁酒及含酒精类饮料。
2、饮食要规律、早餐要吃好。
3、低胆固醇饮食。胆固醇摄入过多，可加重肝胆的代谢、清理负担，并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶、积聚和沉淀，从而形成结石，所以，应降低胆固醇摄入量，尤其是晚上，应避免进食高胆固醇类食品如：鸡蛋(尤其是蛋黄)、肥肉、海鲜、无鳞鱼类、动物内脏等食品。
其它饮食注意事项
1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜，进低脂肪、低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。
2、宜多食干豆类及其制品。
3、宜选用植物油，不用动物油。
4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品。
5、宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。
6、山楂10克，杭菊花10克，决明子15克，煎汤代茶饮或饮用绿茶。
7、平时喝水时，捏少许山楂、沙棘、银杏、绞股蓝草放入水杯中当茶饮用。
结语：以上的全部内容就是小编今天给大家介绍的关于胆结石是怎么形成的知识，相信大家都明白了，在以后的生活中也需要注意了，在饮食上也要多加注意，适当的进行一些运动，这样才有助于健康。
