健康功效
西瓜皮：利水、清热、止渴
食材用料
| 西瓜皮半只 | 盐少许 |
| 香油1勺 | 麻油1勺 |
| 蒜头1只相克食物 | |
凉拌西瓜皮（简单爽口）的做法
1.西瓜切半，西瓜肉用勺子挖出来。（小窍门：瓜皮下方放一只碗，瓜皮中间啜一个洞，西瓜汁和西瓜籽就会自动流到下方的碗里去了。）
2.西瓜皮切好
3.西瓜皮尽量削去红瓤
4.用刀削去外面的硬皮翠衣
5.用水清洗干净，切成丝，放容器中，加半小勺盐，放置腌制半小时左右;
6.夏天腌制的时候，可以盖上保鲜膜放进冰箱冷藏
7.将腌制的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用;腌好的西瓜皮会比刚才软，依次加入麻油、香油和蒜泥，拌匀即可食用！（可以尝一下味道，调节佐料的分量，盐一定要少放，西瓜皮比较容易吸收味道，放多了会咸！如果咸了用清水洗就行了）
