健康功效
牛奶：富含蛋白质
蓝莓：富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
| 牛奶200克相克食物 | 蓝莓果馅200克 |
| 砂糖20克相克食物 | 蛋黄60克 |
| 吉利丁15克 | 朗姆酒5克 |
| 打发淡奶300克 | 百利甜酒10克 |
| 巧克力蛋糕胚体2片 | 蓝莓4颗相克食物 |
| 防潮糖粉5克 | 马斯卡彭芝士150克 |
蓝莓慕斯蛋糕的做法
1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化
2.蛋黄加砂糖打发至微发状
3.牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化
4.牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠.水温不要超过70度
5.粘稠之后离火过筛加入马斯卡彭芝士搅拌均匀
6.加入蓝莓果酱.加入朗姆酒
7.淡奶打发至7成发即可.加入百利甜酒
8.分次加入淡奶.搅拌均匀
9.入模具.一层蛋糕胚一层浆料.倒满抹平.冷冻两小时
10.脱膜.分割即可.
11.装饰
