健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 豆腐300g相克食物 | 猪精肉200g |
| 食用油100g | 鸡蛋1个相克食物 |
| 大蒜5g相克食物 | 蒜苗10g相克食物 |
| 生粉10g | 盐适量 |
| 自制辣椒酱25g | 鸡精适量 |
| 醋少许相克食物 | 白糖少许相克食物 |
| 葱油少许 | 鲜汤100g |
密制私家豆腐的做法
1.将猪肉剁成蓉，加少许盐，鸡精、生粉、葱油拌成馅待用。
2.豆腐切成块，将中间挖一个小洞，放入肉馅。
3.鸡蛋与生粉调成糊，加入适量的盐待用。蒜苗切成花。大蒜切成粒。
4.锅中倒入使用油，油温在120度左右时，将豆腐两面涂上鸡蛋糊，放入锅中煎制两面金黄时，捞出待用。
5.锅中留油50g,温度在120度时，下入大蒜粒，自制辣椒酱，炒香且油色泽红亮时，倒入鲜汤烧开后，放入鸡精、白糖、醋、放入豆腐，小火烧制5分钟，待豆腐入味。
6.豆腐装盘，汁水留在锅中勾二流欠，淋在豆腐上，撒上蒜苗花即可。
