食材用料
普通面粉(水油皮)300克 | 白糖(水油皮)30克 |
食用油(水油皮)50克 | 低筋粉(油酥)150克 |
食用油(油酥)75克 | 玫瑰花酱200克 |
水(水油皮)150克 |
鲜花饼的做法
1.先制作水油皮:面粉,白糖,油放在一起搅拌均匀!
2.一点点加入清水揉成光滑面团盖保鲜膜松弛半小时!
3.油酥:低粉与油同样揉成光滑面团松弛半小时!
4.松弛好的水油皮擀开四角放入油酥!
5.包裹紧实!
6.擀成片装!
7.上下对折!
8.折好盖保鲜膜松弛十五分钟!
9.重复以上步骤两次,最后擀成薄片!
10.卷起切成均匀小段!
11.像擀饺子皮一样擀圆或者摁成圆片,包入玫瑰花酱!
12.团圆摁扁,收口朝下!
13.烤箱提前预热180度10分钟,然后入烤箱180度中层烤25分钟!表面可以用筷子沾下食色点下装饰!
14.成品图!