健康功效
干贝：补肾、滋阴、辅助降血压
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料
| 盖菜梗 | 干贝相克食物 |
| 蒜相克食物 | 盐 |
| 鸡精 | 胡椒粉 |
| 黄酒 | 烹调油 |
干贝松炒盖菜梗的做法
1.盖菜梗、干贝、大蒜、盐、鸡精、胡椒粉、黄酒、烹调油。
2.往干贝中倒少许黄酒和清水。
3.放入笼中用中火蒸15分钟备用。
4.用刀在切盖菜梗的时候，以七十度倾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片为好，也叫做坡刀片。
5.切好后备用。
6.把大蒜切片备用。
7.把蒸好的干贝用手搓成细丝。
8.锅中放少许油，用中小火进行煸炒干贝丝，把干贝丝的水份耗掉70%呈肉松状即可。
9.然后下入蒜片煸香。
10.蒜片煸香后，下入盖菜片大火煸炒。
11.炒匀后外观稍微发透便可撒入盐、胡椒粉、鸡精，然后再用大火翻炒数下便可出锅。
12.出锅后码盘便可上桌食用。
