健康功效
牛奶：富含蛋白质
草莓：暖肝、补肝、止泻
食材用料
| 蛋黄4个 | 糖10g相克食物 |
| 牛奶36g相克食物 | 油25g |
| 低筋面粉60g | 玉米粉10g |
| 蛋白3.5个 | 糖42g相克食物 |
| 蛋白0.5个 | 糖10g相克食物 |
| 草莓/抹茶/可可/粉少许 | 动物性鲜奶油150g |
| 糖10g相克食物 | 草莓数个相克食物 |
彩绘草莓蛋糕卷的做法
1.将蛋黄及糖打成泛白状
依序加入沙拉油及牛奶
低筋面粉及玉米粉过筛
以上混合 (必免过渡搅伴 造成筋性)，即蛋黄面煳
**烤箱先预热至180度2.草莓图案部份:
将蛋白0.5个及糖10g 打发
蛋黄面煳取出15g加入少许草莓粉拌匀后
加入刚刚打发的蛋白
混和后的面煳放入挤花袋(可以用三明治袋比较好挤哦!)
放入已预热至180度烤箱上层 烘烤约1分钟 取出备用3.蛋白霜:
将蛋白3.5个与糖42g分3次打到干性发泡(尾巴硬挺状态)4.将3分之一的蛋白霜与蛋黄面煳搅伴均匀
再把搅伴后的面潮放入剩下三分之二的蛋白霜(请快速搅拌均匀，约1分钟内)5.搅伴完成的面煳放至刚刚已烤草莓的图案上 轻轻铺平
至烤箱170度c烤约13~15分钟6.鲜奶油部份:
动物性鲜奶油+糖打发备用
蛋糕放凉后 轻轻撕下烘焙纸
将没有图案面朝上，舖上打发后的鲜奶油及草莓
依序把蛋糕卷起 包上保鲜膜放入冰箱30分钟！7.冰凉的蛋糕卷
将抹茶粉及可可粉加入少许的水
用牙籤在蛋糕卷上加入图案 即完成可爱的草莓蛋糕卷哦！
