健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 中种面团用料 | 高筋面粉250 g |
| 蛋白20 g | 白砂糖6 g相克食物 |
| 酵母2g | 牛奶75克相克食物 |
| 淡奶油110克 | 主面团 |
| 蛋白16g | 白砂糖35g相克食物 |
| 酵母1g | 盐3g |
| 450克三能吐司模一个 | |
100％中种醇奶吐司的做法
1.准备好所有的材料；
2.中种面团材料混合，揉成光滑的面团，发酵至三到四倍大；
3.取出发酵好的中种面团，撕成小块，放入面包机桶中；
4.将主面团的所有材料与撕成小块的中种面团，一起放入面包机桶中；
5.启动面包机揉面程序40分钟，面团至扩展阶段；
6.加入黄油，再次启动面包机和面程序40分钟；
7.面团揉至完全扩展阶段，既手套模出现；
8.收圆后放入面包桶中，置入面包机内，启动面包机发酵程序50分钟左右；
9.面团发酵至2至2.5倍大；
10.取出面团排气后，均匀的分成三个小面团（我一次做了2份，所以分成6个小面团），松驰20分钟；
11.擀成椭圆形，卷成卷；
12.再次擀开，卷成小卷；
13.依次全部整形完毕；
14.排入吐司盒中，盖上保鲜膜，入烤箱发酵大约40分钟左右；
15.取出整形发酵好的面团，表面刷上一层蛋液；
16.放入预热160度的烤箱中下层，上下火、45分钟，既可出炉；
17.出炉后侧脱模，晾凉密封保存；
18.成品图；
19.很棒的拉丝哟！
