健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 猪皮500克 | 葱10克相克食物 |
| 姜10克相克食物 | 大料2颗 |
| 陈皮5克 | 花椒8粒 |
水晶猪皮冻的做法
1.将买回来的猪皮洗净泡水一小时
2.冷水下锅～汆下水
3.水开后煮两分钟！去除油脂
4.放入冷水盆中放凉！用刀刮去皮脂上的油脂
5.用去毛器刮一刮猪皮上的余毛
6.然后就是把第二步至第五步重新再做两遍！让油脂去出的更干净！
7.然后把整理好的猪皮?切成小长条备用
8.锅中加水，水是猪皮的三倍！放入葱姜花椒大料陈皮！少加一点盐！开大火煮开转至小火烧两个小时！
9.开锅后用勺子捞去上面的浮沫
10.捞出料花椒陈皮等佐料倒入容器里凉透后放入冰箱冷藏！吃的时候拿出来切盘就可以了！
