健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| #挞皮# | 黄油120g |
| 糖粉70g | 全蛋液45g |
| 低筋250g | 奶粉70g |
| 盐2g | #挞水# |
| 全蛋液160g | 纯牛奶250g |
| 细砂糖30g | 炼奶30g |
曲奇蛋挞的做法
1.先准备好材料
2.把糖粉加入软化好的黄油中，用搅拌头稍微搅拌一下，避免糖粉飞溅，然后打发至羽毛状，分次加入全蛋液打发
3.筛入低粉和奶粉的混合粉
4.用刮刀搅拌一下后用手揉成团，放在一旁静置30分钟
5.挞水:在打散的全蛋液里加入细砂糖，牛奶，炼奶搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时，可以先过滤，我还没过滤放进冰箱了
6.30分钟过后把面团扯成30g每个均匀压在蛋挞模里，（这个过程大约用了半小时，正好鸡蛋液已经冷藏一小时了）然后把过滤好的挞水倒入蛋挞模里放入烤箱200度15分钟左右，我的挞水有点多烤了20分钟，曲奇边有点焦
7.奶味很足
