健康功效
鸭腿：滋阴、益气、补血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料
| 鸭腿500g | 葱10g相克食物 |
| 蒜10g相克食物 | 胡萝卜10g相克食物 |
| 芹菜10g相克食物 | 姜15g相克食物 |
| 盐10g | 味精10g相克食物 |
| 花椒10g | 鸡粉5g |
| 胡椒粉5g | 淀粉30g |
| 面粉30g | 料酒15g |
香酥鸭腿的做法
1.首先把鸭腿洗净放入盘中备用
2.葱姜蒜、胡萝卜都切成片，芹菜切段
3.取一个干净的碗，把洗净的鸭腿放在碗中，再加盐、胡萝卜、芹菜段、味精、料酒、鸡粉、胡椒粉、花椒、葱姜蒜，腌制30分钟备用
4.然后取一个干净的碗把淀粉、面粉加清水150克左右，调制成糊备用
5.蒸锅烧上汽，放入腌好的鸭腿，转中火蒸30分钟取出备用
6.待锅烧热后下油300克左右，转大火烧至五六成热时，把鸭腿放入糊中沾匀淀粉下入锅中，炸至金黄色时捞出控油
7.接下来把炸好的鸭腿用刀斩成小块，码入盘中即可
8.成品图
