健康功效
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 茄子适量相克食物 | 青椒1个相克食物 |
| 胡萝卜1根相克食物 | 葱1根相克食物 |
| 生抽适量 | 老抽少量 |
| 盐适量 | 十三香适量 |
| 油2斤 | 糖少量相克食物 |
素烧茄子的做法
1.将洗净的青椒撕成块，胡萝卜切片
2.将茄子洗净
3.将茄子切成滚刀块
4.锅内放宽油，6成热放入茄子，炸至金黄
5.将炸好的茄子捞出备用
6.调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香，搅拌均匀
7.锅内留余油
8.放入胡萝卜、青椒翻炒
9.放入调好的汁翻炒
10.放入炸好的茄子翻炒，装盘
11.撒上葱花，美味尽收眼底！
