健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
红萝卜：活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 猪腿肉100g | 香菇2朵相克食物 |
| 青红杭椒各1根 | 红萝卜半根 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 面粉50g |
| 姜相克食物 | 生抽1勺 |
| 五香粉 | 盐2勺 |
| 老抽 | |
酥炸茄盒的做法
1.准备食材：猪肉，茄子，香菇，红萝卜。
2.将五花肉切成小块，并剁碎。
3.青红杭椒，红萝卜，姜，香菇切成碎末，加入肉馅中剁成肉泥。
4.剁好的肉馅，加入盐，生抽，老抽，少许料酒，耗油，五香粉拌匀。
5.茄子去皮，切成大小均匀的薄片（0.5厘米左右）。
6.碗内磕入鸡蛋，加低粉，盐，五香粉。
7.搅拌成糊状就可以了。
8.拿起一片茄子，在上面抹上肉末，在用另一半盖在上面，轻轻按下粘合住就行。
9.将包好肉馅的茄盒放到面糊碗中均匀挂糊。
10.油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。
