健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 二荆椒二两 | 朝天椒15只 |
| 五花肉二两 | 蒜瓣4片 |
| 生姜少许相克食物 | 食用盐适量 |
| 味精少许相克食物 | 蚝油1汤勺 |
| 老抽1/3汤勺 | |
尖椒肉丝的做法
1.“二荆椒”、洗净去头切圈段，每个距离一样大，不能太宽，也不能太窄
2.“朝天椒”、同上
3.“五花肉”、切片再切丝
4.“蒜瓣”、拍碎去皮切丁
5.“姜”、切片再切碎末
6.五花肉”、加入一勺“蚝油”
7.再加入少许“盐”
8.用手或筷子“调均”
9.再加入少许“淀粉”腌制一会
10.先将锅开中火烧热转至小火，放入油，再把火放大点等油热了转至点火
11.然后把腌制好的“五花肉”放入炒熟，“注意”不要炒太久，要小火慢慢炒几下即可，不然肉老了
12.捞起来放小碗待用
13.放入“蒜瓣”小火炒香
14.再放入“二荆椒”加入一点盐翻炒
15.再放入“朝天椒”加少许盐和少许老抽继续翻炒一会
16.最后把刚才小碗捞出的肉丝加入继续翻炒一会，注意这个时候可以试下咸淡，不能太淡了，尝了合适准备起锅时放入少许味精转大火快速翻炒两下即可
