健康功效
藕：止泻、健脾、生肌
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 藕一段相克食物 | 酱油少许 |
| 肉末适量 | 生粉适量 |
| 油适量 | 酒少许 |
| 盐适量 | 白糖少许相克食物 |
| 水适量 | 面粉适量 |
| 葱花少许 | 洋葱适量相克食物 |
| 西红柿一个相克食物 | |
铁板藕夹的做法
1.先把藕处理下，削皮切夹，第一刀不要切断第二刀的时候切断，将藕切好备用
2.开始调肉末，将适量的盐，酒，白糖，酱油，葱花放入肉末搅打起劲待用
3.将调好味道的肉末一点点的填到藕中间，以此将所以藕夹填好
4.调面糊：将面粉和生粉加适量的水调制成稍绸的面糊，加少许的盐调味
5.油烧热，改中火将藕夹放到面糊里裹好入锅炸熟，为了口感第一次炸的时候稍变色就先捞起，第二次继续入锅炸至金黄色就可以出锅备用了
6.现在可以将铁板放火上烧汤，锅里留底油将洋葱炒香铺在锡纸上，再将炸好的藕夹摆在洋葱上待用
7.起锅烧热倒入适量油将切碎的西红柿倒入大火炒出番茄素，再将剩下的肉末放入翻炒，加适量盐，酒，酱油，白糖提味倒入适量水滚煮一会儿倒入少许水淀粉勾薄芡
8.把备用的藕夹移到烧烫的铁板上，这时会听到吱吱的声音，将汁趁热淋上，洒上葱花可以吃了
