健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 郫县豆瓣酱一勺 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 植物油适量 |
| 酱汁调料 | 料酒半勺 |
| 醋一勺相克食物 | 生抽一勺 |
| 老抽两滴 | 糖半勺相克食物 |
| 淀粉一勺 | 清水两勺 |
长茄子的做法
1.长茄子一根洗净
2.茄子去顶，切成条
3.葱姜蒜切末
4.把葱姜蒜末分成两份
5.调好酱汁
6.锅中倒油，油不要太热时加郫县豆瓣酱炒出红油
7.倒入没有调酱汁的葱姜蒜末爆香
8.倒入茄条翻炒两分钟
9.把调好的酱汁倒进去继续翻炒
10.茄子软塌就可以出锅了
11.装盘享用
