食材用料
| 去骨鸡胸肉300g | 绿竹笋2枝 |
| 葱2枝相克食物 | 辣椒1枝相克食物 |
| 嫩姜3~4片 | 蒜头3~4瓣相克食物 |
| 香菇蚝油2大匙 | 调味米酒1小匙 |
| 酱油1大匙 | 砂糖少许相克食物 |
| 绍兴酒1小匙 | 蒜粉少许 |
闷笋鸡丁的做法
1.去骨鸡胸肉洗净切小块状,以蚝油,蒜粉,调味米酒腌30分锺
2.水煮绿竹笋,放凉备用
3.竹笋切块状备用 4.葱切段,辣椒去籽切片状,嫩姜切片,蒜切丁末备用5.起油锅先爆香蒜末,下鸡肉翻炒至9分熟后加竹笋块翻炒
4.加葱,辣椒,姜一起扮炒,以绍兴酒(米酒),调味米酒,酱油,砂糖调味(咸淡依个人口味调整) 7.盖锅闷煮10分钟即可盛盘
