健康功效
腊肉：保护神经系统、补血、护齿
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 腊肉200g | 大蒜400g相克食物 |
| 红椒3个 | 植物油50克 |
| 盐适量 | 糖少许相克食物 |
| 醋适量相克食物 | |
大蒜炒腊肉的做法
1.将腊肉用加醋的温水浸泡四至五个小时（视腊肉的咸淡适当调整浸泡时间）捞出待用；将大蒜去黄叶、根须，清洗后待用；红米椒洗净待用。
2.将腊肉切薄片后按自已的喜好切小片，大蒜切斜刀，杆、叶分开，红米椒切成丁。
3.将切片的腊肉用温水稍稍再浸泡片刻，以免腊肉过咸。
4.锅中加油，油热后放入腊肉翻炒至肥肉变透。
5.加入大蒜杆翻炒，加入少许盐，因腊肉有咸味，盐不要放太多。
6.加入大蒜叶，红米椒翻炒，出锅前加入少许糖提鲜，再翻炒片刻。注意不要炒太久，不要把大蒜叶炒黄。
7.出锅装盘。
