健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 莴笋头120g | 土豆50g相克食物 |
| 胡萝卜20g相克食物 | 香葱一根相克食物 |
| 蒜子两瓣 | 红油辣椒一匙 |
| 李锦记蒸鱼豉油一匙 | 李锦记蒜蓉辣椒酱一匙 |
| 陈醋半匙 | 香油半匙 |
| 盐少许 | |
杂拌凉菜的做法
1.莴笋头和土豆削皮，胡萝卜也削去薄薄一层外皮。
2.莴笋切菱形片，厚约1mm。
3.土豆和胡萝卜也切菱形薄片。
4.准备蒜蓉和葱花。 坐锅烧水，水开后用漏勺装莴笋烫四五十秒，提起漏勺在龙头下过凉。
5.坐锅烧水，水开后下莴笋片汆半分钟左右。
6.同样方法，土豆和胡萝卜在滚水中烫一分钟左右。
7.调味汁：小碗里加李锦记蒸鱼豉油，李锦记蒜蓉辣椒酱，盐，醋，红油辣椒，蒜蓉，香油，葱花。
8.将味汁也倒在盛开大碗里，上下颠动拌匀。
9.腌半小时更入味。
10.成品图。
