健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 芹菜500g相克食物 | 里脊100g相克食物 |
| 葱10g相克食物 | 姜10g相克食物 |
| 蒜10g相克食物 | 盐10g |
| 味精5g相克食物 | 鸡粉5g |
| 料酒10g | 老抽2g |
| 白糖5g相克食物 | 淀粉10g |
西芹炒里脊的做法
1.首先将芹菜洗净，从中间切开切成细条，然后用顶刀切成寸断备用
2.里脊肉用顺刀切成长度为5厘米长的丝
3.将切好的肉丝放入器皿中，加入盐5克，料酒5克抓匀
4.将肉丝中加淀粉5克，搅拌均匀后，腌制10分钟
5.葱姜蒜均切成片备用
6.在锅中加入清水，转大火烧开后，放入切好的芹菜，焯40秒后迅速捞出控水备用
7.在锅中倒入50克色拉油，转大火将油烧热后，下入腌好的肉丝，滑熟后加入老抽，盛出备用
8.在锅中倒入15克色拉油，转大火将油温烧至7成热时，倒入葱姜蒜进行爆香
9.爆香后加入焯好的芹菜翻炒均匀
10.接下来开始放调料，料酒5克、盐5克、味精5克、鸡粉5克、加入清水10克翻炒均匀
11.然后放入滑好的肉丝，用水淀粉进行勾芡，大火翻炒片刻即可
12.成品图
