健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 生姜6片相克食物 | 胡萝卜一斤相克食物 |
| 牛肉一斤相克食物 | 各种配菜少许 |
| 盐两勺 | 味精少许相克食物 |
| 鸡精一勺 | 酱油两勺 |
| 十三香少许 | 八角6-8个 |
| 桂皮5个 | 重庆火锅底料两勺 |
| 辣子鱼火锅底料一勺 | 大蒜少许相克食物 |
| 花椒少许 | 干辣椒少许相克食物 |
牛肉胡萝卜火锅的做法
1.牛肉切大块，汆烫除血水
2.花椒，桂皮，八角，辣椒，干辣椒…放油…温热炒香…倒入牛肉…一起炒…加酱油…调色
3.先放少许盐，味精，鸡精，酱油，重庆火锅底料或者辣子鱼火锅底料…等肉炒香了…放入高压锅压…（加热水，最好不要用冷水肉质会变！火锅底料，喜欢辣就多放点…没关系…）
4.倒热水高压锅，放入炒好的牛肉…开始炖10分钟，炖完十分钟看看肉质烂没有…倒入胡萝卜再盖上锅盖…压…5分钟…就可以了…要吃的时候再倒入火锅盆里煮。
5.倒火锅盆里…自己加上，香菜，大蒜，或者配菜都可以…最重要…要喝汤尝味…盐味如何…汤汁色泽鲜艳？不够…就加酱油…麻辣火锅底料…
