健康功效
鸭肉：健脾、利水、滋阴
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸭肉500克相克食物 | 酸豆角5根 |
| 干辣椒5个相克食物 | 八角一至两个 |
| 姜两片相克食物 | 大蒜两个相克食物 |
| 湖南椒一个 | 葱一根相克食物 |
| 盐适量 | 植物油适量 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
酸豆角炒鸭肉的做法
1.鸭肉洗净绰血水。
2.洗干净以下材料，酸豆角切段。大蒜拍烂、红辣椒切段、湖南椒切片、姜切片、葱切段。
3.锅烧干放入洗净的鸭肉和八角，把鸭肉里的水稍微炒干。
4.炒干鸭肉水份后，把鸭肉量锅一边倒入适量植物油、待油烧热把鸭肉移到热油处加盐、料酒、生抽翻炒（以免后面粘锅可以将炒干水分的鸭肉装盘里，洗一次锅再放油噢），翻炒至鸭肉出油。
5.出油后加入切好的酸豆角和姜片，翻炒至酸豆角表面焦了！
6.然后放入干红辣椒。
7.再放入拍好的大蒜头，蒜头出香味后撒少量清水当汁。放青椒翻炒片刻。出锅前放入葱段翻一下。
8.装盘即可。
