健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
紫甘蓝：活血化瘀
菠菜：平肝、止血、润燥
食材用料
| 饺子粉800克 | 胡萝卜两根相克食物 |
| 紫甘蓝中等大小一个相克食物 | 菠菜500克相克食物 |
| 猪肉400克相克食物 | 白菜300克相克食物 |
| 韭菜400克相克食物 | 油20克 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 姜末适量 | 老抽一汤匙 |
| 花椒10粒 | 大料一粒 |
| 花椒水两汤匙 | |
彩虹水饺的做法
1.将蔬菜都洗净，白菜和韭菜控水；胡萝卜、紫甘蓝、菠菜分别放榨汁机中榨出原汁
2.面粉分成四份，一份用清水和，具体拌匀请参考我“白菜饺子”的菜谱和面法。这里只发一张菠菜面的图片
3.和好的菠菜面
4.四块面和好了，盖湿布饧，我一般是盖锅盖呢，期间揉面两次
5.油烧热，放入花椒和大料，油冒烟就可关火，凉后将花椒、大料夹出，放凉；肉馅里放入姜末、盐、胡椒粉、老抽、花椒水搅动，使肉馅上劲；白菜切小丁，剁碎，拧去水分放入肉馅盆中；韭菜切小段放入，将凉了的油倒入，搅拌均匀
6.四色面各取适量，揉成同样长的条，将四色面压在一起
7.这是揉到一块的四色面，很不错吧
8.将面揉开，根据自家喜好切成剂子，要一边切，一边转面条，这样切的面容易按成圆形
9.擀好的饺子皮
10.将适量饺馅放在皮中间，具体包法请看我上一个菜谱
11.包好的饺子
12.成品图：全家福！
13.再来一张
14.煮饺子喽！水烧开将饺子放入，用勺子推动饺子，使其不粘连，煮开后盖盖转小火，煮两分钟，期间用勺推动饺子两次，接着转大火，开盖煮，饺子都浮起来就好了
15.煮好的饺子，颜色比没煮时还艳哦
