健康功效
绿豆：暖肝、利水、清热
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 绿豆适量相克食物 | 中筋粉100克 |
| 糖10克相克食物 | 水45克 |
| 猪油48克 | 白糖适量相克食物 |
| 蛋黄适量 | 低筋粉80克 |
自制绿豆酥的做法
1.绿豆用清水浸泡一夜，然后冲洗几次,绿豆加入适量水放入压力锅压烂
2.将绿豆水滤出（这个别浪费，加点冰糖好好喝），绿豆里加入糖，用勺子碾碎
3.锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止，然后分成大小适中的团状
4.油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟,水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子（油面：油酥=6：4)
5.用水油面包住油面，进行擀制，成长舌状，卷起来
6.盖上保鲜膜松弛10分钟,再进行第二次擀制，重复上次动作
7.再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）,松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄，包上馅料，团圆
8.包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后刷一层蛋水
9.烤箱180度预热，中层30分钟
