健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鲤鱼700克相克食物 | 葱，蒜，姜2克 |
| 湿淀粉100克 | 酱油10克 |
| 精盐3克 | 白糖200克相克食物 |
| 米醋120克相克食物 | 绍酒10克 |
糖醋黄河鲤的做法
1.鲤鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃用水冲洗干净，在鱼身的两面每隔 2.5厘米先直剂（1.5厘米深），再斜剞（2厘米深）成翻刀，（直刀剞至鱼骨时向前推剖，在根部划一个刀口，使鱼能翻起），然后提起鱼尾使刀口张开，将绍酒、精盐 1.5克撒入刀口处稍腌。
2.取一只碗用清汤、酱油、料酒、醋、白糖、盐、湿淀兑成芡汁
3..再在鱼的周身刀口处，均匀地撒上一层湿淀粉，手提鱼尾放在七成热的油锅中炸制待外皮挺住后，移微火浸炸 3分钟。再在旺火上炸到鱼身全部金黄色时，捞出摆放在盘中，然后用手垫净布，将鱼捏松。
4.
锅内注入油，烧热后放入葱、姜、蒜，炸出香味后倒入兑好的芡汁，用旺火炒制，鼓起泡时再用炸鱼的沸油冲入汁内。加以略炒迅速浇到鱼身上即成。5.就这样完成了一道菜
