健康功效
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 腐竹适量相克食物 | 青菜杆(装饰)1棵 |
| 辣椒圈4片 | 红油2勺 |
| 香油半勺 | 盐1勺 |
| 生抽1勺 | 鸡粉半勺 |
| 凉开水适量 | 香醋1勺相克食物 |
花开富贵(红油腐竹)的做法
1.发好的腐竹，红椒备好。
2.把腐竹斜刀切成凌形条状。
3.整棵青菜去掉叶，留杆备用，红椒切圆圈，黄瓜头切小圆片。
4.用刀把菜杆刻成花(详见以前菜谱做法)。
5.锅烧开水，加盐，加油，再放入腐竹，菜杆，红椒圈氽水，。
6.捞起用凉开水冰凉。
7.盘底中央放一红椒圈，摆上青菜花。
8.再把腐竹摆在周围。
9.把黄瓜片对称摆4个。
10.再把红椒圈摆在黄瓜片上。
11.取一小碗，把所有的调味兑成汁。
12.均勻浇在付竹上，摆上菜叶，小红椒装饰即可。
