健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 五花肉1000克 | 芽菜500克 |
| 酱油1汤匙 | 鸡精适量 |
| 花椒约5克 | 白糖2汤匙相克食物 |
| 菜油50克 | |
芽菜扣肉的做法
1.五花肉处理干净后抹上酱油，锅里放油烧热，加白糖熬化，放入五花肉烙至上色捞起。
2.五花肉放清水里，用刀刮洗去烙糊的地方。
3.五花肉切成长10～15厘米，1厘米左右的厚片。
4.依次把肉片肉皮朝下，整齐的摆放在蒸碗里。
5.烙肉的油锅再烧热，放入花椒粒炒出香味，再加芽菜翻炒均匀。放鸡精调味。
6.炒好的芽菜铺在码好肉片的蒸碗上
7.蒸碗上锅，大火烧开后小火慢蒸至熟。
8.出锅倒扣装盘即成。
