食材用料
香满园小麦面粉(普)500克 | 水适量 |
酵母5克 | 豆沙馅:红豆500克 |
水适量 | 糖500克相克食物 |
玉米油少量 |
豆沙包含馅料做法的做法
1.红豆加水放高压锅压烂,凉透放入搅拌机搅打成红豆泥
2.把糖一次性全部加入红豆泥,放入不粘锅,中火烧开,转小火,慢慢搅拌
3.到了这个状态就加点油进去继续炒
4.到这个样子豆沙馅料就好了
5.酵母加少量水融化,往面粉里慢慢加水揉成光滑的面团,覆盖松弛20分钟
6.分割成小面团,搓条切成小馒头样
7.把皮擀成中间厚边缘薄的面皮,放入馅料,收好包子口
8.依次全部包好,覆盖松弛1个小时这样,(具体看自家温度而定)等到包子发至两倍大
9.冷水入蒸锅,开最小火看到有蒸汽就转中大火蒸,期间不能开盖子,蒸好关火闷5分钟,横着拿走锅盖