健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 菠菜段 | 虾仁60克相克食物 |
| 猪肉250克相克食物 | 面粉200克 |
| 虾皮小勺相克食物 | 葱7克相克食物 |
| 姜5克相克食物 | 花椒1小勺 |
| 盐2小勺 | 鸡精1/2勺 |
| 五香粉1/4勺 | 料酒1小勺 |
| 豆油2大勺 | 香油2小勺 |
| 蚝油1大勺 | |
东北大馄饨的做法
1.面粉倒入盆中，渐渐倒入温水，边倒边搅直至把所有干的面粉都搅成大雪片状，揉匀成表面较光滑的面团。扣上个大碗或盖上保鲜膜饧30分钟。
2.猪肉洗净，剁成肉馅。
3.花椒用小半碗温水泡10分钟，将花椒用漏勺撇去不用。
4.在肉馅上放入盐2小勺、鸡精1/2勺、五香粉，搅匀后分数次倒入泡过花椒的水再搅，直至把所有花椒水都搅进肉馅。再放入葱花5克、姜末、豆油，搅匀。
5.虾仁切成小段，加入1/4勺盐、料酒，拌匀，腌10分钟，放到肉馅中。再放入蚝油1大勺、香油1小勺，搅匀。
6.饧好的面团取出，搓成长条，揪成一个个剂子，比包饺子的剂子要大些。
7.将剂子搓圆，摁扁成圆饼状。
8.擀成边缘和中心厚度一致的大圆形皮，在上面撒少许面粉，再擀几张同样大小的皮，摞到一起，每张皮上都要撒少许面粉，以防粘连。
9.用刀剁分成四份，就成为馄饨皮了。
10.取1张馄饨皮，右手用筷子挑适量的馅放到皮的三角尖形处，左手将皮向内卷包住馅。
11.左手带着馄饨皮持续向内卷，卷至边缘处留约有1厘米处停住，右手将筷子向外撤出。
12.两手分别挂着两边的角向内折，叠在一起时摁住即成一个馄饨。煮锅中加入适量水，煮开后一个个下入馄饨，煮至馄饨漂起后再放入葱花2克、菠菜段适量、虾皮1小勺、盐适量、鸡精1/4勺、香油1小勺，再煮半分钟左右即可盛出。
