健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
海带：软坚、化痰、消痰
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 汤底 | 猪筒骨300g |
| 猪脚300g相克食物 | 蔬菜包 |
| 胡萝卜半根相克食物 | 海带一小片相克食物 |
| 香菇三个相克食物 | 洋葱半个相克食物 |
| 玉米半根相克食物 | 虾米适量相克食物 |
| 五花肉500g | 拉面一人份 |
| 笋干适量 | 木耳适量相克食物 |
| 鸣门卷适量 | 鸡蛋二个相克食物 |
| 叉烧酱汁 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 香料适量 |
| 老抽适量 | 糖适量相克食物 |
| 猪油适量 | |
叉烧豚骨拉面的做法
1.把猪脚跟猪大骨凉水下锅 大火煮出浮末
2.取出洗净 另起锅 再加入适量水
3.用滤勺 把浮末去掉
4.中小火继续煮 这是煮了12小时的状态 中途要注意加水
5.这是煮了20小时 肉皮都化了不见了 只剩骨头 把汤过滤
6.准备蔬菜包
7.把蔬菜包放入继续煮二小时后把蔬菜包捞起
8.很浓绸 无猪腥味的汤底就做好了
9.把鸡蛋底部用针扎个洞 可以使蛋黄在中间
10.水煮开后 下蛋煮5分钟
11.剥壳 用生抽 老抽 糖 准备酱汁 浸泡2小时
12.准备做叉烧 把五花肉切成正方形
13.卷起 用棉绳捆紧
14.猪肉凉水下锅 放入生抽 老抽 盐 糖 香料 大火煮开 去掉浮末
15.继续中小火煮1个半小时 中途要翻面 取出放凉
16.准备好配菜 笋片 木耳 卤蛋 叉烧切片
17.把猪油和生抽放碗底 倒入豚骨汤底
18.拉面煮好 再把配菜摆入
