健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 梅干菜适量 | 五花肉300克 |
| 盐少量 | 蚝油适量 |
| 生抽适量 | 糖适量相克食物 |
| 生姜适量相克食物 | 朝天椒适量 |
| 蒜适量相克食物 | 花椒适量 |
| 大料一个 | 香叶三片 |
| 食用油适量 | 葱适量相克食物 |
| 料酒适量 | 老抽适量 |
梅干菜扣肉的做法
1.五花肉洗净冷水下锅，放入葱段、花椒、生姜、料酒煮开后继续煮15分钟
2.捞出肉皮抹上老抽
3.锅放适量的油烧至七成熟转小火，肉皮朝下煎至金黄色即可，四面都煎至一下盛出
4.锅留底油放入生姜蒜朝天椒爆出香味
5.转大火倒入提前准备好的梅干菜进行翻炒，加蚝油、生抽、糖翻炒均匀
6.加入少量的水烧制一会，放少量的盐进行调味
7.盛出五花肉切片备用
8.五花肉肉皮朝下放入碗底上面铺上炒好的梅干菜
9.放入高压锅，上气后继续烧25分钟即可关火！
10.准备个盘子把梅干菜扣肉倒扣在盘中（这个过程忘记拍照了）
11.撒上葱花！
