健康功效
猪血：镇惊、补血、止血
豆腐：清热泻火、益气、解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 猪血一块相克食物 | 豆腐一块相克食物 |
| 青笋二根相克食物 | 小冬笋一个 |
| 小葱适量相克食物 | 味精适量相克食物 |
| 盐适量 | 香油适量 |
| 辣酱适量 | 胡椒粉适量 |
| 酒适量 | 大蒜一瓣相克食物 |
| 雪菜适量 | 橄榄油适量 |
| 定粉适量 | 姜片三片 |
猪血轧豆腐的做法
1.雪菜切末，冬笋切片，大蒜切片，青笋水里浸半个小时去咸切段，小葱切粒。
2.猪血和豆腐浸水里，漂洗干净，划做小块，准备开水，放点酒、姜片，放入猪血烫一下沥水
3.准备橄榄油（其他油均可）
4.开油锅，大火，先放入大蒜爆香，再青笋～冬笋～咸菜一起放入炒匀，加水，放盐，煮开，烧一会，
5.放入辣酱，炒匀
6.倒入豆腐～猪血炒匀，烧一会会，入味，咸淡吃准，放入味精，小葱，胡椒粉，勾芡起锅装盆就ok了。
7.一盘猪血轧豆腐出炉了。
