健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋粉355克 | 鸡蛋22克相克食物 |
| 水244克 | 白砂糖680克相克食物 |
| 色拉油207克 | 橙汁24克 |
| 泡打粉10克 | 塔塔粉10克 |
| 淡奶油适量 | |
水果蛋糕的做法
1.打20个鸡蛋将蛋黄蛋清分开
2.用电子秤称出800克蛋清，蛋清中倒入300克白砂糖
3.把放入白砂糖的蛋清放在打蛋器上打发
4.用电子秤称出244克水，300克白砂糖，207克大豆油，24克橙汁，355克过筛低筋粉，10克泡打粉，1个全蛋，搅拌均匀无颗粒
5.当面糊搅拌均匀无颗粒时称出400克蛋黄倒入面糊中用力搅拌均匀无颗粒
6.蛋清打发到如图所示即可
7.先将1/3打发的蛋糕底用半圆刮板刮到面糊中搅拌均匀，然后将面糊全部倒入剩余的蛋糕底中用半圆刮板搅拌均匀
8.将搅拌均匀的蛋糕糊均匀的放入蛋糕模型中（2个10寸，1个8寸，1个6寸）抹平
9.放入烤箱，面温150度底温150度，60分钟即可
10.将烤好的蛋糕胚拿出用力震动更好脱模放在阴凉通风处晾凉
11.用打蛋器将淡奶油打发
12.等蛋糕胚晾凉以后用面包刀把多余部分切均匀从中间切开
13.将处理好的蛋糕胚放在转台上 把打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕胚上，切些水果，撒上杏仁片即可
