健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉60克 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 玉米油30克 | 糖50克相克食物 |
| 牛奶40克相克食物 | 盐1克 |
| 香草精3滴 | 葡萄干适量 |
戚风纸杯蛋糕的做法
1.材料备齐，蛋白和蛋黄分离。
2.蛋黄加入20克糖拌均
3.油分三次加入，每加入一次都要搅拌均匀。
4.一次性加入牛奶，拌均。
5.加入筛过的面粉，拌匀，无面疙瘩为好。
6.蛋白加入盐，香草精开始打发，打出鱼眼泡，加入10克糖。继续打发。
7.打至蛋白细腻第二次加入白糖，继续打发细腻。
8.最后一次加入剩下的白糖打发，打到打蛋器提起蛋白霜的尖部垂下状态为好。
9.取蛋白1/3放到蛋黄糊里，用刮刀上下翻动，不可划圈拌均。把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，拌均。
10.把葡萄干放入拌好的蛋糕液里，装模具里，8分满。
11.烤箱预热10分钟，中层烤25分钟。
12.蛋液可装10杯。
