健康功效
鲢鱼：温中、利水、益气
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 鲢鱼一条（1000克）相克食物 | 豆腐200克相克食物 |
| 香菇6个相克食物 | 大蒜6个相克食物 |
| 生姜40克相克食物 | 小葱4根相克食物 |
| 蒜苗1根相克食物 | 红米椒1个 |
| 甜面酱2大勺 | 蚝油1大勺 |
| 生抽2大勺 | 老抽1小勺 |
| 盐1小勺 | 食用油适量 |
| 水定粉1大勺 | 枸杞适量相克食物 |
豆腐烧鲢鱼的做法
1.把鲢鱼的内脏，鳞，鳍，鳃去除后洗净沥干水分。香菇，红米椒，蒜苗，葱，姜，蒜洗净。豆腐温水过下。
2.把鲢鱼身切成4厘米左右的块，放入盆里，加1小勺盐，1大勺料酒，1/2小勺花椒粉，少量胡椒粉码味60分钟。
3.蒜苗和红米椒斜刀切成片，蒜切2瓣，生姜切片,豆腐切成2厘米的块。
4.锅内放适量油，把豆腐煎成表面金黄色。
5.码味好的鲢鱼放1大勺水定粉用手抓匀，再放1大勺食用油用手抓匀。
6.锅内放150克食用油，微热后把鲢鱼块滑入锅过下油，捞出来待用。
7.锅内留少许油，放入葱，姜，蒜炒出香味。
8.锅内放300克的水，2大勺甜面酱，2大勺生抽，一大勺蚝油，一小勺老抽，适量盐烧开。
9.放入鲢鱼，豆腐，香菇烧开后用中小火炖至汤收汁。
10.放入盘中撒上蒜苗，红米椒，枸杞即可。
